Vegan zu grillen liegt voll im Trend, und das nicht nur im Sommer. Auch in den kälteren Herbst- und Wintermonaten entdecken immer mehr Menschen die Vielfalt pflanzlicher Grillgerichte. Angesichts steigender Umwelt- und Gesundheitsbewusstheit suchen immer mehr Grillfans nach nachhaltigen, kreativen Alternativen zu Fleisch. Hier zeige ich dir die angesagtesten veganen Grilltrends und die besten Rezepte, die du auch auf deinem PORSTI Grill problemlos umsetzen kannst.
Vegane Grilltrends 2024/25
Saisonale Gemüsevielfalt: Herbst- und Wintergemüse wie Kürbis, Süßkartoffeln, Rosenkohl und Pilze erobern den Grill. Gegrillter Kürbis mit Kräutern oder marinierte Pilze mit intensiven Aromen stehen im Mittelpunkt vieler Rezepte.
Herzhafte Fleischalternativen: Seitan, Tofu und Tempeh sind beliebte Alternativen zu Fleisch. In würzigen Marinaden eingelegt und gegrillt, bieten sie das perfekte „Barbecue-Feeling“. Besonders beliebt ist Seitan in Form von Grillspießen oder würzigen Tofu-Steaks.
Smoky Flavors: Raucharomen gewinnen an Bedeutung, besonders bei pflanzlichen Gerichten. Mit Rauchsalz, BBQ-Saucen und Smokerboxen lassen sich vegane Grillgerichte wie Tofu oder Gemüse mit rauchigem Geschmack veredeln.
Vegane Käsealternativen: Pflanzliche Käse-Alternativen zum Schmelzen, wie vegane Halloumi oder Cashew-Käse, erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Diese können direkt auf dem Grill verwendet werden und verleihen Gerichten eine cremige Konsistenz.
Süße Highlights vom Grill: Auch Desserts vom Grill sind ein Trend, der im Kommen ist. Gegrillte Früchte wie Ananas, Birnen oder Äpfel in Kombination mit Nüssen und Zimt sorgen für einen süßen Abschluss.
Vegane Gerichte für den PORSTI Grill
Gegrillte Kürbissteaks mit Rosmarin Kürbisscheiben mit Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin marinieren und auf dem Grill anbraten. Dieses herbstliche Highlight bringt nicht nur Farbe, sondern auch intensive Aromen auf den Teller.
Tofu-Satay mit Erdnusssauce Mariniere Tofu in einer Mischung aus Sojasauce, Limettensaft und Knoblauch. Auf Spieße gesteckt, kurz gegrillt und mit cremiger Erdnusssauce serviert – ein herzhaftes, proteinreiches Gericht für den Wintergrill.
Seitan-Spieße mit Paprika und Zwiebeln Seitan in würzige BBQ-Marinade einlegen, abwechselnd mit Paprika und Zwiebeln auf Spieße stecken und goldbraun grillen. Eine perfekte, fleischlose Variante für Grillfans.
Gegrillte Rosenkohlspieße mit Balsamico-Glasur Rosenkohl mit etwas Olivenöl bestreichen, auf Spieße stecken und grillen. Mit einer Balsamico-Reduktion verfeinern. Diese ungewöhnliche, aber köstliche Beilage passt ideal zum Wintergrillen.
Gegrillte Süßkartoffel-Pakete Süßkartoffeln in Alufolie gewickelt, mit Thymian und Olivenöl verfeinert und direkt auf dem Grill gegart, ergeben eine köstliche Beilage, die sowohl gesund als auch herzhaft ist.
Diese Rezepte lassen sich ideal auf deinem PORSTI Grill umsetzen. Dank seiner Kompaktheit und der Möglichkeit, auch drinnen zu grillen, kannst du selbst bei kühlen Temperaturen leckere vegane Gerichte zaubern. Die Trendgerichte sind nicht nur köstlich, sondern tragen auch zur Nachhaltigkeit und Tierwohl bei – perfekt für ein genussvolles Grillen in Herbst und Winter!
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