REZEPT | Bärlauchzeit nutzen für Bärlauchbutter

Zwischen März und Mai ist Bärlauch-Hochsaison! Du erkennst ihn an den zarten, lanzettförmigen Blättern mit intensivem Knoblauchduft. Wichtig: Nur pflücken, solange er noch nicht blüht – dann ist das Aroma am besten! Und immer sicher sein, dass du ihn nicht mit Maiglöckchen oder Herbstzeitlosen verwechselst!

Warum Bärlauch so gesund ist:

• wirkt entzündungshemmend
• unterstützt die Verdauung
• enthält viel Vitamin C & Eisen

Rezeptidee: Bärlauchbutter

• 125g weiche Butter
• 1 Handvoll frische, gewaschene Bärlauchblätter
• Salz, optional etwas Zitronensaft Alles mixen – fertig! Ideal zum Grillen mit dem PORSTI!